Succulent !

Beschreibung

Le cassis Noir de Bourgogne fait des merveilles: la fameuse liqueur de cassis, qui sublime les cocktails, mais aussi un ketchup et des recettes pleines de fraîcheur acidulée. La liqueur de cassis bourguignonne doit sa réputation à une variété: le Noir de Bourgogne. De Florent Baillard, producteur emblématique et défenseur du cassissier, au chef Thomas Collomb, qui utilise le cassis en condiment sur sa sublime tarte de courgettes, en passant par le travail d'orfèvre de Judith Cartron, liquoriste puriste, ou encore la ferme Fruirouge qui transforme la perle noire en succulent ketchup doux acidulé et autres merveilles. Le cassis c'est du bonheur en grappes ! Le top chef et néo-beaunois Romain Tischenko peut en témoigner. Découvrez le cassis, sous toutes ses formes Raconté par Marie Montuir - Réalisation: Guillaume Leblond - Production: Eden Une collection proposée par France 3 Grand Est et diffusée sur les antennes régionales de Bourgogne Franche-Comté, Hauts-de-France et Centre-Val de Loire.